實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興,冷鏈凍庫發(fā)揮重要作用?四川美柯制冷
如果用一句形象的話講,自去年初到今年,新冠疫情帶給我國冷鏈物流行業(yè)的影響,真好像是坐了一回過山車,坐車的是我們冷鏈物流行業(yè)的諸位同仁;下面站著仰頭看的,是廣大一直享受著冷鏈好處的吃瓜群眾,但不管是坐著的人還是看著的人,心里都在問一個問題:今后冷鏈物流將會怎樣發(fā)展?回答這一問題,首先須明確冷鏈物流還要不要大發(fā)展;其次是如何發(fā)展?
對第一個問題最好的回答就是今年的中央一號文件。一號文件在“大力實施鄉(xiāng)村建設(shè)行動”部分中提出:“加快實施農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程,推進田頭小型倉儲保鮮冷鏈設(shè)施、產(chǎn)地低溫直銷配送中心建設(shè)”??梢?,以農(nóng)產(chǎn)品冷鏈產(chǎn)業(yè)為主的冷鏈業(yè),已再次成為國家重點關(guān)注的領(lǐng)域。
目標已經(jīng)明確,關(guān)鍵是如何發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈對鄉(xiāng)村振興的助推作用。
其實,這一問題本身就不應(yīng)是問題,所以這么說,是因為無論過去現(xiàn)在還是將來,對于祖祖輩輩靠土地吃飯的廣大農(nóng)村來說,有冷鏈凍庫保障的農(nóng)產(chǎn)品的上行,永遠都是鄉(xiāng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。那么,為什么現(xiàn)在又提出需要振興呢?這就值得我們反思了。
反思一
我們雖然是農(nóng)產(chǎn)品大國,但并非農(nóng)產(chǎn)品強國,而不強的原因之一,便是多年來農(nóng)產(chǎn)品缺乏冷鏈的支撐。
據(jù)相關(guān)部門的數(shù)據(jù)顯示,目前,我國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈率僅有45%,相比之下,發(fā)達國家冷鏈率則高達95%左右,尤其是在近年來農(nóng)產(chǎn)品電商興起之后,冷鏈在農(nóng)產(chǎn)品電商物流中的比重雖然越來越多,但流通數(shù)量和質(zhì)量卻并不高,這也成為我國農(nóng)產(chǎn)品電商最大的痛點,不要說一大批中小農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商已然是前赴后繼、尸橫遍野,就是那幾家在其他領(lǐng)域高歌猛進賺的盆滿缽滿的電商大佬,農(nóng)產(chǎn)品電商又搞得怎么樣呢?相信大家都有切身體驗,這里就無須多說。
反思二
這種狀況又是怎么造成的呢?筆者以為,個中的原因,過去我們老說是由于農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈中下游的短板所造成,如冷鏈運輸、銷地
冷庫等冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施跟不上發(fā)展需要等等。
這些問題固然存在,今后還需繼續(xù)下大力解決,但是,在促進鄉(xiāng)村振興這盤大棋中,需要走好的第一步棋,卻往往被我們忽視了。這第一步棋,就是首先要解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的冷鏈問題,也就是我們常說的“最先一公里”的問題。
所謂“最先一公里”,說白了,就是兩個重點:一是推進田間地頭小型倉儲保鮮冷鏈設(shè)施,二是推進產(chǎn)地低溫直銷配送中心建設(shè);如果說前者是冷鏈游擊隊,后者便是冷鏈正規(guī)軍。在二者結(jié)合的基礎(chǔ)上,方能和第三方冷鏈物流打好配合。
令人欣慰的是,在黨中央國務(wù)院鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的指引下,今年2月25日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《關(guān)于落實好黨中央、國務(wù)院2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點工作部署的實施意見》。
其中第18條指出:國家將大力鼓勵有條件的地方建設(shè)產(chǎn)地低溫直銷配送中心,并將全面實施農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程,加大鮮活農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮補貼力度,并認定一批國家級專業(yè)產(chǎn)地市場,建設(shè)一批田頭市場。這對冷鏈行業(yè)而言,無疑是一重大利好消息!
據(jù)《大眾日報》報道,嘉士豐家庭農(nóng)場種植有山藥260余畝,為了提高山藥的存放周期,調(diào)節(jié)市場供應(yīng)對山藥價格帶來的影響,建立了機械冷庫,可以存放山藥1100多噸。以往,每逢冬季,菜農(nóng)們將山藥挖下來后,都隨著市場進行銷售,為了保險,銷售價格總是上不去。
去年,莘縣實施了國家農(nóng)業(yè)部冷鏈物流保鮮項目,讓規(guī)模以上農(nóng)場都建設(shè)了冷庫,使新鮮的山藥可冷庫儲存。還帶動了周邊種植戶,在價格低迷情況下,將山藥集中冷藏倉儲,從而解決了農(nóng)民的后顧之憂。這樣,預(yù)計到2021年五月份,山藥的價格在2.5元左右,較現(xiàn)在的市場價格提升1塊錢以上,可實現(xiàn)增收200余萬元。
反思三
亟需加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后商品化處理設(shè)施建設(shè)。一般情況下,農(nóng)產(chǎn)品都是按照種類買賣,農(nóng)民只管賣,消費者只管買,然后由消費者自己回家加工配菜,所以,一般的農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè),也是賣蔬菜的專賣蔬菜,賣肉的專賣肉,很少有人把蔬菜和肉組合起來變成一種商品賣給客戶。
而農(nóng)產(chǎn)品的商品化處理,則要求在農(nóng)產(chǎn)品的采收、清洗、分級、加工階段,四川美柯制冷 進行商品化處理,這樣做,既有利于避免腐爛、減少浪費,又可以保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)。此外,單個農(nóng)產(chǎn)品也可以拆開賣。例如,按照傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品買賣方式,水果是按大小、外形等分級,豬、牛、羊按部位不同價格分級等。但以前很少有人會想到,蘋果也可以像豬一樣切開賣,將蘋果皮、外層肉、內(nèi)層肉分開賣,從而大大提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值。而這樣做的前提,必須依托農(nóng)產(chǎn)品的全程冷鏈。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施建設(shè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重大牽引性工程,加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后商品化處理,就是要通過聚焦鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地“最先一公里”,以鮮活農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)和貧困地區(qū)為重點,堅持“農(nóng)有、農(nóng)用、農(nóng)享”的原則,支持家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社建設(shè)產(chǎn)地分揀包裝、冷藏保鮮、倉儲運輸、初加工等設(shè)施,在產(chǎn)地就近建設(shè)改造具有產(chǎn)后商品化處理功能的產(chǎn)地冷鏈集配中心、冷庫等設(shè)施,配備產(chǎn)后清洗、加工、預(yù)冷、烘干、質(zhì)檢、分級、包裝、冷藏等設(shè)備,補齊農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“最先一公里”短板,從而提高農(nóng)產(chǎn)品商品化處理和錯峰銷售的能力。